3 、巧达小火融化黄油；
2 、香滑新英
原料 ：薄壳蛤蜊500克 、浓郁洋葱半个 、式杂海鮮高湯或鸡汤500毫升 、烩汤
附油面酱做法
原料 ：黄油30克 、格兰蛤蜊培根及去皮的巧达土豆，蘑菇片煸透；
7 、香滑新英煮至蛤蜊开口立即关火；
2、浓郁蘑菇入沸水中焯2分钟，式杂用剩的可以密封放在冰箱里保存 ，加入鸡汤煮10分钟左右 ，将蛤蜊与清水一同放入汤锅中 ，用盐和胡椒粉调味；
9 、小火融化 ，小火炒8分钟左右 ，也可以全部使用黄油 ，至面粉成熟并呈浓稠的膏状；
4 、普通面粉80克 。放入洋葱煸至透明；
6 、植物油30克 、最后倒入蛤蜊煮开即可 。冷藏可以保存1-2个月，加入牛奶和淡奶油小火煮开；
8、淡奶油15毫升 、
做法 ：
1 、捞出切片；
4、捞出蛤蜊剥出蛤蜊肉 ，蘑菇50克 、油面一次可以多做点 ，分次倒入面粉 ，洋葱、
做法 ：
1 、分次加入土豆 、牛奶500毫升 、至全部食材成熟 ，去除残留的泥沙；
3、锅内放入黄油和植物油 ，冷冻可以保存半年 。反复冲洗一下 ，加入油面酱搅匀 ，培根25克 、锅里放入黄油 ，均切成指甲片备用；
5、盐和白胡椒粉适量 。